Fliederblütensirup - schmeckt herrlich mit Sekt oder Weißwein

Fliederblütensirup

15 Fliederblütendolden ,1 ½ Liter Wasser, 1 kg Zucker, 2 Zitrone(n), unbehandelt, 30 g Zitronensäure

Blüten von den Dolden abzupfen und die Zitronen in dünne Scheiben schneiden. Das Wasser mit dem Zucker und der Zitronensäure aufkochen. Etwas abkühlen lassen und dann die Fliederblüten und die Zitronenscheiben hineingeben. 5 Tage kühl stellen. Kühlschrank oder ein kühler Raum.

Den Sirup abgießen und kurz aufkochen lassen, heiß in kleine Flaschen füllen.