Schokoladen/Pekannuss-Cookies

Pekannuss/Schokoladen-Cookies

2 Eier, 130 g brauner Zucker, etwas Salz, 1 TL Natron, einige Tropfen Vanilleöl, 2 EL Kakaopuler, 2 EL Ahornsirup, 200 g Butter, 380 g Mehl, Schokolade und Pekannüsse

Eier mit Zucker, Ahornsirup, Vanilleöl, Salz, Kakaopulver und Butter schaumig schlagen.Mehl mit Natron vermischt dazugeben und gut vermixen. Zum Schluß vorsichtig die grob gehackten Pekannüsse und Schokoladenstücke unterheben. Teig zu Kugeln formen und mit großem Abstand  aufs Blech legen. Bei ca. 170 Grad Ober/Unterhitze 15 Minuten backen.