Schweizer Rösti mit Alpenzeller

Kartoffeln grob reiben und stehen lassen. Wenn sich das Wasser abgesetzt hat fest ausdrücken. Thymian und Majoran im Mörser stoßen, Salz, Pfeffer und Knoblauchgranulat dazugeben. Die Kartoffeln damit würzen. Eier und etwas Maisstärke zur Masse dazugeben damit sie kompakt wird. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffelmasse mit einem Esslöffel hineinsetzen und langsam auf beiden Seiten goldbraun backen. Zum Schluß je eine Scheibe Alpenzeller auf die Rösti geben und schmelzen lassen. Mit Preiselbeeren servieren.